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曾家镇:“三个好”助力提升旅游特色餐饮质量

发布机构:曾家镇 发布时间: 2022-06-28 10:58 字体: [ ]

组织统筹好宣传。由分管领导牵头负责,便民服务中心干部落实安排,积极对接区级部门,了解培训内容及开展方式,制定下发培训方案,明确培训时间、地点、内容等,压实各级责任分工。各村(社区)通过村组聊天群,微信朋友圈、发放传单及张贴海报等方式宣传吸引有需求群体,扩大受惠范围。截至目前,转发信息50余则,发放传单200余张,张贴海报13副。

理论学习好教学。本次培训开设了汤粉制作技能提升培训班一期,在严格落实防疫措施的前提下首先进行了专家理论授课环节,由邀请到的八一厨校专家讲师到曾家镇会议室开展理论教学,从基础刀工到曾家山特色菜系做法的理论讲解,从食材制备到厨房环境卫生的条件要求,面面俱到,培训内容丰富,实用性强,参加的学员纷纷表示受益匪浅。

现场实训好提升。理论教学完毕后,便民中心干部积极筹备现场教学所需食材和用具,由八一厨校的资深厨师带领学员开展现场技能实操训练,实训过程中学员们实际操作在理论课程中学习的知识技能,包括食材制备、刀工基础、菜品制作等,再由实训老师进行现场点评,现场答疑,帮助学员消化理论知识,熟练掌握相关技能。本次培训惠及人数约50人。

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