早重视，广宣传。召开专题会议部署农村自办宴席安全监管工作，安排镇食安办专人加强宴席监管；充分利用微信群、村村响、横幅标语、倡议书等媒介方式，广泛普及食品安全知识，提高群众食品安全意识，确保农村自办宴席安全开席。截至目前，全镇已张贴食品安全标语5幅，发放资料60余份。

摸底数，抓备案。要求各村对宴席厨师全面调查摸底，建立基本情况台账，对目前台账在册6个团队的宴席厨师进行农村自办宴席食品安全知识宣传；建立食品安全工作台账，要求宴席举办者提前一周申请备案，镇食安办、各村食品协管员在宴席前对宴席食品原料、菜品加工场地卫生条件等进行检查，确保宴席开心，食品安心。

强监管，定预案。安排专人督导农村宴席生熟分开、餐具消毒、菜品留样等制度落实，筑牢食品安全防线；制定突发食品安全事件的应急处置预案，要求各村食品协管员保持24小时手机畅通，确保能对突发食品安全事故采取应急控制措施，开展病人救治，进行事故调查和处理工作。