近日，我镇紧盯学生升学关键时期，“四措”并举扎实开展“升学宴”等乡村宴席的食品安全保障工作，进一步守牢食品安全底线，严防食品安全事故发生。

认真摸排排查，压实主体责任。我镇食安办人员和各村（社区）常职干部深入到辖区各村对拟举办“升学宴”和乡村宴席的农户家中进行排查，并劝说农户不要大操大办，一切以节约为主；同时，全面摸排镇域内餐饮单位和流动师傅承办“升学宴”等乡村宴席情况，建立清单，督促承办单位切实承担起食品安全主体责任。按照“事前有申报、过程有指导、事后有追溯”的要求，认真做好乡村宴席备案登记、风险告知、签订食品安全承诺书，现场落实相关工作人员进行指导等工作。

开展安全培训，增强安全意识。召集镇内承办集体聚餐厨师、“升学宴”等乡村宴席的餐饮单位，结合镇内餐饮服务行业食品安全现状对从业人员健康管理、食材采购存储、加工制作规范、预防食物中毒的基本知识以及突发事件的应急处置流程等进行讲授，切实增强安全意识。

加强宣传引导，倡导文明用餐。督促承办“升学宴”等乡村宴席的餐饮单位和流动师傅落实食品安全主体责任，强化从业人员食品安全意识，时刻绷紧食品安全“弦”。同时，通过发放“群体性聚餐食品安全警示”“反餐饮浪费”宣传单等方式，引导宴席承办单位提供点餐提示、打包服务等，培养理智消费、践行文明餐桌新风尚。

排查风险隐患，筑牢安全防线。重点检查各宴席承办单位的证照资质、从业人员健康状况、场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、生产加工流程、食品留样、食品安全设施设备的配备与运转等关键环节食品安全把控情况，并查看食品原料购进索证索票和质量验收登记台账，从源头把控，真正筑牢安全防线