根据广元市食品药品监督管理局《关于印发小餐饮专项清理整治工作方案的通知》（广食药监食[2013]49号）文件精神，结合我区实际，经局务会研究，制定我区小餐饮专项清理整治实施方案。

 一、指导思想

    坚持集中整治与制度建设，严格执法与科学管理，扶优与治劣相结合，推进小餐饮行业整顿规范工作，严厉打击餐饮安全违法违规行为，构建小餐饮行业的安全消费环境，逐步提升餐饮行业整体食品安全水平，确保全区人民饮食安全，营造餐饮安全消费良好氛围。

    二、整治目标

    通过整治，全区小餐饮无证经营及“脏、乱、差”的问题得到有效解决。小餐饮持证率达到90％；从业人员健康体检率达到90％；小餐饮监管建档率力争达到100％；小餐饮监管覆盖率力争达到100％；量化分级管理和信息公示率达到85％以上。小餐饮整体面貌得到明显改观，环境整洁，管理规范，达到“流程基本合理，设施基本齐全，管理基本完善，操作基本规范”的要求。

   三、整治范围

   全区经营场所使用面积在50 ㎡以下的餐馆、小吃店、小饭桌、饮品店、食堂等各类餐饮服务提供者。

四、整治工作重点

   （一）重点对象：无证经营的小餐饮。

   （二）重点区域：城区、城乡结合部、车站周边、乡镇场镇、学校周边、旅游景区等。

   （三）重点问题：未取得餐饮服务许可证，从业人员未办理健康证，未进行食品安全知识培训，经营场所脏乱差，餐具不消毒，进货渠道不规范，餐饮设施条件严重不符合要求，食品安全制度不落实等突出问题。

   五、整治行动步骤：

    整治活动分四个阶段进行

   （一）宣传发动阶段（3月10日--3月底）

    工作任务：成立朝天区食品药品监督管理局小餐饮专项清理整治领导小组，制定小餐饮专项清理整治方案，召开会议进行安排部署，明确目标任务，责任落实到人。要充分利用新闻媒体广泛宣传动员，增强广大人民群众的责任意识和参与意识，组织餐饮服务从业人员及管理人员进行食品安全知识培训，提高小餐饮单位负责人与餐饮服务从业人员的积极性、专业性和主动性。

   （二）全面排查自纠阶段（4月1日--6月31）

    工作任务：在乡（镇）、社区密切配合下，摸清各乡（镇）、各村小餐饮的基本情况，了解掌握底数，根据摸底排查情况确定整治的重点环节和重点内容。

   （三）整治整改阶段（7月1日--11月30日）

    工作任务：以各乡（镇）、社区为单位划片包干、责任到人，集中行动，明确进度，按照登记备案标准和整治标准全面开展专项整治工作，对违法违规行为予以严厉打击，对突出问题进行彻底整治，确保按期完成整治任务。

   （四）考核验收阶段（12月1日--12月31日）

工作任务：局将组织有关人员，对各乡（镇）小餐饮整治工作进行逐户检查验收，确保每项整治要求落实到位，确保整治整改措施到位。对在整治工作中，小餐饮治理好的乡（镇）、好的餐饮企业予以表彰，治理措施和要求落实不到位的小餐饮企业，予以公开曝光，达不到要求的坚决取缔，巩固整治的成效，开展查缺补漏，确保辖区内小餐饮符合整治的标准和要求。

   六、工作要求

   （一）为加强小餐饮专项清理整治工作，经研究，决定成立以党组书记、局长解明成为组长，副局长卢珍国，罗光明、纪检组长卢晓艳为副组长，各股室、队负责人为成员的小餐饮专项清理整治行动领导小组（名单附后）。

    （二)认真落实工作责任。要严格实行集中行动工作责任制，局将小餐饮专项清理治理工作纳入餐饮安全工作考核的重要内容，在各乡（镇）社区的积极配合下，确保将整治的要求和标准落实到各餐饮单位，主动与有关乡（镇)、有关部门及时协调和沟通，凝心聚力，确保小餐饮专项清理整治行动稳步推进，对工作不负责任，发生餐饮安全事故的将按有关规定严肃追究责任。

    （三）探索健全长效监管机制。通过此次专项治理，在着力解决问题的同时，举一反三，探索监管的新方法，新途径，逐步完善长效监管机制，要建立健全小餐饮监管的新机制，对可能出现的突出问题，做到早预防、早控制、早解决，使小餐饮企业逐步向规范化、制度化、法制化的轨道迈进，确保全区人民的饮食安全。