坚持责任落实。为了预防农村婚丧嫁娶、乔迁、生日等事宜自办宴席发生食品安全事故，镇党委、政府明确村委会主任为农村自办宴席管理第一责任人，负责本村（社区）村民自办宴席的申报、检查、监督等工作，严防群体性食品安全事故发生。

　　坚持申报制度。村民因为婚丧嫁娶、乔迁、生日等事宜需要自办宴席的，需提前一周主动向村委会申报，在填写《沙河镇农村自办宴席申报表》时，说明自办宴席的时间、地点、规模、主办厨师等情况。并签订《沙河镇食品安全承诺书》一式2份，报镇安办和区食药局备案。

　　坚持检查制度。村食品药品监督协管员在村民自办宴席期间，对村民采购的食材进行检查，查看有无变质过期食材，对村民厨房环境、卫生设施等进行现场检查，发现的隐患现场纠正，将检查结果上报镇安办和区食药局备案。

　　坚持预案制度。镇安办和区食药局建立了《沙河镇农村自办宴席应急预案制度》，农村自办宴席发生疑似食物群体中毒现象，村民立即向村委会上报并保护好现场，村委会接到报告后立即上报镇安办和区食药局，并将疑似中毒人员送往医院救治，镇安办牵头组织食药、卫生、派出所等职能部门开展应急救援和调查处理。