广元市朝天区食品药品和工商局

关于开展“五一”节前食品安全专项整治工作的通知

各所（队）、中心，机关各股室：   

“五一”节即将来临，为切实做好节日期间的食品安全工作，保障全区人民过一个安全、祥和的节日，确保我区食品市场安全、健康有序，现就做好“五一”节前食品安全专项整治工作通知如下。

一、工作目标

通过专项整治，有力维护我区节日期间食品安全市场秩序，确保广大人民群众过一个欢乐、祥和、安全的节日。

二、整治时间

2016年4月21日至30日    

三、整治范围及内容

（一）“五一”节前食品安全专项整治。对“五一”期间人民生活必需、节日大宗食品，进行一次全面排查，严禁假冒伪劣、“三无”和不合格食品在市场流通。对不符合食品安全标准的食品生产经营单位，要采取强有力的措施进行整治，要严厉打击制售假冒伪劣食品和有毒有害食品的违法行为，整顿规范食品安全市场秩序，让全区人民群众过上一个祥和、快乐的节日。

（二）重点整治品种。食品添加剂、乳及乳制品、食用油、鲜肉及肉制品、婴幼儿食品、豆制品、水产品、调味品、酒类、饮料、糖果、糕点、自制饮料、保健食品、烧烤等食品。

（三）重点整治区域。特别要加强城乡结合部食品加工点及食品批发市场、农贸市场、超市等环节监督检查和学校、幼儿园、建筑工地食堂，旅游景区景点食杂店、小餐饮店、流动摊贩等监管力度。

（四）重点整治环节。 一是生产加工环节。重点加强对食品生产企业的生产环境、卫生状况、食品添加剂使用、原辅料进货查验、成品出厂检验、标签标识、废品处理等方面的检查。严厉打击“两超一非”的违法行为，严防超过保质期或回收的食品回流到食品生产环节，督促食品生产企业依法组织生产、落实质量安全主体责任。重点开展白洒、豆制品等小加工作坊专项整治，依法取缔食品生产加工黑窝点。二是食品销售环节。以超市、旅游景区、校园及周边、城乡结合部、农贸市场为重点区域场所，严查食品经营者主体资格，索证索票与进货查验记录制度、散装食品质量安全管理和标签标注是否符合法律法规规定及要求、冷冻冷藏食品温度控制、卫生状况、从业人员是否持有健康证等为检查内容，认真开展全面排查，对发现的问题及时进行规范整治，切实消除食品安全风险隐患。以严查不合格食品下架退市不彻底、经营者销售过期变质食品、回收食品再加工或更换包装再销售等为重点问题，重点以节日需求量大的米、面、食用油、肉及肉制品、水产品、婴幼儿配方乳粉、婴幼儿辅助食品、乳制品、儿童食品、饮料等节日畅销产品为重点品种，严把流通环节食品质量关，确保食品市场消费安全。三是餐饮服务环节。以旅游景区、农家乐等承办节日聚集活动较多的餐饮聚集单位以及城乡结合部为重点区域。重点检查食品安全各项工作制度落实情况；餐饮单位持证、许可情况，操作间的流程、卫生环境、安全防范措施、原材料质量把关、进货台账、索证索票、从业人员健康情况；特别是检查食品仓库有无“三无”产品及过期、霉变和腐败食品及原料等。

四、工作要求 

（一）提高认识，高度重视。随着气温升高，又到了食品安全事故高发季节，食源性疾病易发、多发，“五一”小长假又是一个消费高峰期，各所要高度重视，针对“五一”期间人群聚集、流动人口多、市场监管难度大的特点，分析当前食品安全事故潜在的隐患，明确工作目标，加强组织领导，按照区局的统一安排和部署，对辖区的食品生产经营企业进行认真排查，确保节日期间公众食品安全，保障全区群众过一个安全、愉快的节日。

（二）严厉打击违法行为。保持高压态势，加大对违法违规行为的惩处力度。严厉打击食品生产经营“黑窝点”，对检查中发现的食品安全违法行为，依法依规进行严厉惩处；对涉嫌食品安全违法犯罪的，及时移送公安机关处理，追究刑事责任。

（三）加强预警提示和教育宣传。各所要利用节日期间群众活动多的特点，大力开展食品安全知识和事故预防的宣传教育工作，普及群众对假冒伪劣、腐烂变质、有毒有害食品的鉴别和食物中毒的预防等知识，特别是预防食用野生蘑菇、野菜、发芽土豆等容易发生中毒事件的食物。不断增强群众食品安全意识和自我保护能力，有效杜绝和减少食物中毒事件的发生。

（四）加强值班制度和应急突发事件处置。各所要按照食品安全事故应急预案要求，做好食品安全事故防范和应急处置工作，提前做好“五一”期间值班安排，保证24小时通讯畅通，一旦发生食品安全事故，要迅速响应，有效控制事态发展，及时汇报，迅速查明原因。对发生食品安全事故不及时报告的，造成严重后果的，要严肃追究相关人员责任。请于2016年5月6日前将专项检查工作总结分别上报食品生产、流通、餐饮监管股。  

广元市朝天区食品药品和工商局