全面摸排，开展专项检查。对长期生产经营、有固定场所的“三小”逐户进行摸排登记，分门别类进行统计汇总，同时挨家挨户查看食品生产经营单位许可证持证情况，从业人员健康证明是否齐全有效，查看各项工作制度是否上墙，卫生是否达标，索证索票、进货登记台帐等制度是否落实。

　　分类整改，强化理论培训。坚持“四个一律”的原则强化整改，一律持证上岗，一律建索票索证台账，一律备案登记，一律签订食品安全责任书，在此次整治过程中共发出限期整改通知书4份。组织各经营户学习了《四川省食品小作坊小经营店及摊贩管理条例》，切实提高业主对“三小”行业食品安全的责任感，提高法律意识，落实食品安全主体责任。

　　长效监管，保障舌尖上的安全。对学校、医院、养老院、场镇集市周边建立广覆盖，网格化的监管格局，坚持监管横到底、纵到边，消除死角和盲点切实保障辖区内舌尖上的安全。