夏季气温湿热，雨水多，特别适合野生蘑菇生长，是毒蘑菇中毒的高发季节。近期，我区再次发生个别群众食用野生蘑菇中毒事件，为确保广大人民群众的身体健康和饮食安全，区食品安全办、区食品药品和工商局发出如下提示：

　　一、切勿采食和购买野生鲜蘑菇。野生蘑菇种类多，分布广，它们是否具有毒性，仅凭肉眼很难辨别，目前没有简单易行的鉴别方法。仅凭经验认为只有颜色鲜艳的野生蘑菇才有毒，只要不使大蒜变黑的野生蘑菇就可以吃的“经验”和“土法”都不可靠。野生蘑菇也有变异，如果只凭经验采集食用，容易发生误食中毒。不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法。预防毒蘑菇中毒最有效最简单的方法是不要采食野生蘑菇。

　　二、毒蘑菇危害大。毒蘑菇毒性成分复杂，即便通过烹调、加工或者晒干等方式也不能破坏其毒性。中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。毒蘑菇中毒后，发病急，病情凶险，死率高，且没有特效疗法。

　　三、食品经营者要加强管理。各类餐饮单位、学校（幼儿园）食堂、企事业单位食堂、建筑工地食堂、农村集体聚餐等要严格把好原料进货关，不得采购、加工、烹饪来源不明的、不常见的、可能有毒有害的野生蘑菇，确保饮食安全，以防发生群体性食物中毒。

　　四、发生食物中毒要及时处理。消费者如果食用野生蘑菇后，出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或其它不适等疑似毒蘑菇中毒症状的，首先应立即采取催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法迅速排除毒素，并尽快到医疗机构接受治疗，保留好毒蘑菇样品以供医生救治参考。若购买食用或在外就餐出现中毒症状，还应保留病历和化验报告等相关资料，并及时拨打举报电话12331。