春回大地，万物复苏，春游踏青，采摘尝鲜，鲜嫩野菜正当食。为避免公众误采误食野菜中毒，朝天区市场监督管理局温馨提醒广大群众：野菜虽美味，食用须谨慎。

一、提高警惕，谨防中毒

不采食不认识的野菜。许多野菜外形相似，但有些有毒植物与可食用野菜极其相似，极易混淆，一旦误食，轻则恶心、呕吐，重则危及生命，不要随意采摘不熟悉、不认识的野菜。

不购买来源不明的野菜。尽量不要购买四处兜售的野菜，这些野菜来源不明，如果是在化肥、农药污染区或者是化工厂、污染的河道周围采摘、挖掘的，食用后容易对身体产生潜在危害。购买野菜可前往正规市场或超市选购。

不轻信野菜养生谣言。网络上关于野菜功效的宣传五花八门，部分内容缺乏科学依据，甚至存在夸大宣传、虚假宣传的情况，要理性看待野菜的养生功效，不要盲目跟风食用。

二、科学食用，确保安全

食用前要浸泡清洗。野菜食用前要用清水浸泡清洗，去除表面的泥土、杂质和部分残留农药，摘净去腐，清洗浸泡要到位。建议浸泡时间不少于30分钟，并多次换水。

烹饪方法要得当。食用野菜之前根据野菜的不同特点选择不同的烹调方法，不提倡生食野菜，部分野菜含有天然毒素，需要经过焯水、浸泡等处理后方可食用。

食用要适量。野菜大多性寒凉，过量食用容易引起肠胃不适。部分野菜还含有光敏物质，食用后晒太阳可能诱发日光性皮炎。建议根据自身情况适量食用，并注意饮食均衡。

三、出现不适，及时就医

食用野菜后，如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，应立即停止食用，并尽快就医。同时保留剩余野菜样本，以便医生诊断和治疗。

四、加强监管，保障安全

餐饮服务单位加工经营野菜，应当遵守相关法律法规要求，严把原料关，严禁加工销售不认识、不熟悉野菜，同时应保证原料新鲜安全，采用合理的方式储存、加工和制作。学校（含托幼机构）食堂、单位食堂严格禁止加工食用野菜，防止引发群体性食物中毒事件。